使った人のほとんどがリピーターになるというこのソースは、素材選びに秘密があります。玉ねぎ、にんじん、セロリやトマトなど、ベースになる野菜ははすべて契約農家が育てた無農薬・有機栽培を使用。そこにコクと甘みを加えているのがアップルファームのりんごです。＜ウスター＞にはりんご果汁が、＜濃厚＞にはりんごピューレにしてたっぷり入っています。そのほか沖縄産の黒糖や天日塩など、細部にまでこだわってつくりました。